Секрет хорошего шашлыка
Шашлык – чрезвычайно вкусное, но непростое в приготовлении, блюдо. Его основу составляет жаренное на костре мясо. Секрет хорошего шашлыка в правильном подборе мяса, в достаточной степени его прожаренности. Но это еще далеко не все. Основной изюминкой любого шашлыка является его маринад. Именно он придает этому блюдо особенный вкус и аромат.
Что же такое маринад? Маринад – это комбинация различных соусов и специй, что используется при первичной подготовке мяса. Благодаря маринаду мясо не только станет вкуснее и ароматнее, а еще и мягче. Ведь в составе этого пищевого продукта есть кислоты, которые влияют на структуру белков и частично разрушают их. Таким образом, мы получаем мягкое и сочное мясо. В основе любого маринада лежит определенный соус. Кроме того, к основе прибавляют различные ингредиенты и смеси приправ.
Маринады продаются как в полностью готовом составе, так и в сухих смесях. Использование любого вида маринада повышает вкусовые характеристики мяса. В покупке маринадов заинтересованы как простые покупатели, так и предприятия общественного питания. Ведь каждое уважающее себя заведение стремится к совершенствованию своей кухни.
Большое количество отечественных компаний занимается производством и продажей качественных маринадов для шашлыков. Подобрать хороший маринад можно и на сайте http://www.kz.all.biz/marinady-dlya-shashlykov-bgg1049798 При выборе маринада следует учитывать все характеристики и пользу для здоровья.
| Твитнуть | Нравится |
Оставить отзыв